Par Collectif
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Descriptif
Une encyclopédie de la cuisine et de la gastronomie : produits, techniques, ustensiles, grands chefs, histoire des plats et des milliers de recettes. Classée par ordre alphabétique et abondamment illustrée, elle s'adresse aux passionnés comme aux professionnels. Un ouvrage de référence depuis 1938.
Caractéristiques
| Éditeur | Larousse |
|---|---|
| Année | 2000 |
| ISBN | 9782035602275 |
| Nombre de pages | 1215 |
| Format | Broché · 27 cm |
| Langue | Français |
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